Conóceme

Mi nombre es LHoussaine Atyq y soy amazigh.

Nací en Nkob, en la tierra de los nómadas Aït Atta, y pasé mi infancia y adolescencia respirando el aroma del jengibre, del comino y la cúrcuma, del tomillo y el romero, y, sobre todo, del cuscús y del pan recién horneado de mi madre.

Mi familia, de tradición nómada, logró transmitir de generación en generación una cocina ligada a la naturaleza y al ritmo de las estaciones. Aisha, mi madre, fue mi primera maestra y la persona que encendió en mí el amor por la cocina. Aprendí así, observándola, cocinando sin recetas escritas. Más tarde supe que cocinar no era solo mezclar sabores, sino escuchar todo aquello que nos rodea y honrar el origen de cada ingrediente.

Por ello, a través de Taste of Tamazirt deseo compartir contigo una cocina auténtica, honesta y profundamente ligada a mis raíces; con ingredientes sencillos, a fuego lento, dejando que cada sabor hable por sí mismo. Cada uno de mis platos es una invitación a descubrir los paisajes del lugar de donde vengo: las montañas, el desierto y la memoria viva de mi gente.